{"id":172,"date":"2021-07-26T12:56:33","date_gmt":"2021-07-26T12:56:33","guid":{"rendered":"https:\/\/cartizzepdc.com\/?page_id=172"},"modified":"2026-03-20T16:05:39","modified_gmt":"2026-03-20T16:05:39","slug":"cartizze","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/cartizzepdc.com\/it\/cartizze\/","title":{"rendered":"Cartizze"},"content":{"rendered":"

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Il Pentagono d\u2019oro del Cartizze rappresenta l\u2019eccellenza del Valdobbiadene Prosecco DOCG.
\nQui microclima e terreno generano un\u2019oasi naturale per la coltivazione di viti sane e longeve, regalando al vino Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG caratteristiche uniche.<\/p>\n

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Cos\u2019\u00e8 Cartizze?
\nUna zona, ed un vino.<\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text css=”” el_class=”txt-white minerali-nome”]<\/p>\n

Cartizze<\/span><\/strong> \u00e8 una ristretta area collinare che si estende per soli 108 ettari, dove si produce il prestigioso vino Spumante chiamato Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG<\/span><\/strong>.
\nSi tratta di una selezione di piccoli vigneti, racchiusi in 1 chilometro quadrato, che contano all\u2019incirca 140 diversi proprietari terrieri. La superficie \u00e8 interamente vocata alla coltivazione della vite, nello specifico alla variet\u00e0 di uva Glera impiegata come base nella produzione di Prosecco DOC<\/span> e di Valdobbiadene Prosecco DOCG<\/span> (minimo 85%).
\nQuesta sottozona \u00e8 riconosciuta come apice qualitativo della denominazione Valdobbiadene Prosecco DOCG<\/span> perch\u00e9 qui microclima e terreno generano un\u2019oasi naturale per la coltivazione, favorendo la crescita di viti sane e regalando al vino Cartizze<\/span>\u00a0delle caratteristiche uniche e di particolare pregio.<\/p>\n

Per questa sua esclusivit\u00e0, Cartizze<\/span><\/strong> \u00e8 riconosciuto come CRU, cio\u00e8 una precisa selezione di elevata qualit\u00e0 all\u2019interno di una pi\u00f9 vasta area di produzione viticola come quella del Valdobbiadene Prosecco<\/span>.
\nUna microzona dalle propriet\u00e0 cos\u00ec preziose da conferirgli il titolo di Pentagono d\u2019Oro.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]<\/p>\n

Dov\u2019\u00e8 Cartizze?<\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text css=”” el_class=”txt-white minerali-nome”]<\/p>\n

La zona di<\/span> Cartizze<\/span> si trova nel comune di Valdobbiadene (Treviso, Italia), nello specifico tra le frazioni di Santo Stefano, Saccol e San Pietro di Barbozza. Questa micro-area interamente coperta di vigneti si estende per 108 ettari (1km quadrato circa). Ci troviamo nel cuore del territorio del Valdobbiadene Prosecco DOCG<\/span>.<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″ css=”.vc_custom_1627468925547{padding-top: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;padding-left: 0px !important;}” el_class=”overlap-colonna”][vc_single_image image=”35754″ img_size=”full” alignment=”right” css=”” el_class=”bordo”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=”stretch_row” el_class=”top-130″][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text css=””]<\/p>\n

Cosa distingue Cartizze<\/strong> dalle altre zone di produzione del Valdobbiadene Prosecco DOCG<\/strong>?<\/h2>\n

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1) Esposizione a sud<\/h3>\n

 <\/p>\n

La vallata del Cartizze forma una catena collinare che si alza di quota da Sud verso Nord (da 200m fino a 350m sul livello del mare): in questo modo le piante godono dell\u2019esposizione diretta al sole, che agevola una maturazione omogenea dei grappoli e garantisce alti livelli zuccherini.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text]\"\"[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=”stretch_row” gap=”20″ content_placement=”middle” el_class=”top-130 inverti”][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text]\"\"[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text]<\/p>\n

2) Ventilazione<\/h3>\n

 <\/p>\n

Una brezza costante soffia dalle montagne mantenendo l\u2019apparato fogliare della vite sempre arieggiato ed asciutto: si previene cosi la formazione di umidit\u00e0, che porterebbe altrimenti allo sviluppo di malattie fungine.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=”stretch_row” gap=”20″ content_placement=”middle” el_class=”top-130″][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text]<\/p>\n

3) Terreno ricco di minerali<\/h3>\n

 <\/p>\n

Le colline del Cartizze sono di formazione tettonica, ovvero derivano dal sollevamento dei fondali marini avvenuto oltre 5 milioni di anni fa. Il suolo \u00e8 composto da arenarie e morene, modellato nel tempo per formare uno spesso strato di argille. Questo fondo argilloso consente all\u2019apparato radicale della vite di scendere in profondit\u00e0, garantendo una riserva d\u2019acqua ed un costante apporto nutritivo.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text]\"\"[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=”stretch_row” css=”.vc_custom_1627481221031{padding-top: 70px !important;padding-bottom: 70px !important;background-color: #657852 !important;}” el_class=”top-130″][vc_column width=”1\/6″][\/vc_column][vc_column width=”2\/3″][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1\/5″][vc_column_text el_class=”minerali-titolo”]<\/p>\n

K<\/p>\n

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Potassium<\/p>\n

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N<\/p>\n

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Nitrogen<\/p>\n

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P<\/p>\n

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Phosphorus<\/p>\n

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Mg<\/p>\n

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Magnesium<\/p>\n

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Ca<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text el_class=”minerali-nome”]<\/p>\n

Calcium<\/p>\n

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4) Drenaggio delle acque superflue<\/h3>\n

La morfologia della vallata presenta 5 costoni collinari che si estendono longitudinalmente da nord verso sud, favorendo un perfetto drenaggio delle acque. Si eliminano i ristagni idrici e l\u2019umidit\u00e0 in superficie, causa principale della propagazione di malattie fungine.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”40px”][vc_column_text]<\/p>\n

5) Escursione termica<\/h3>\n

Durante la notte, dalle vette delle Prealpi scende una corrente d\u2019aria fresca che si insacca nella vallata del Cartizze creando ampie escursioni termiche tra notte e giorno. Queste variazioni di temperatura sviluppano delle forti caratteristiche aromatiche nell\u2019acino che poi si trasmettono al vino.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”40px”][vc_column_text css=””]<\/p>\n

6) Rese per ettaro pi\u00f9 basse<\/h3>\n

Il disciplinare del Valdobbiadene Prosecco DOCG impone che la resa per ettaro delle viti coltivate nella zona Cartizze sia inferiore alle altre zone di produzione: 120 q.li\/ettaro (135 q.li\/ettaro area Valdobbiadene Prosecco DOCG, 180 q.li\/ettaro area Prosecco DOC).
\nQuesto favorisce la produzione di vini pregiati, a scapito dei grandi volumi derivanti da produzioni intensive.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=”stretch_row” el_class=”top-130″ css=”.vc_custom_1636455366801{padding-top: 200px !important;padding-bottom: 200px !important;background-image: url(http:\/\/cartizzepdc.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Cartizze_2.jpg?id=23469) !important;background-position: 0 0 !important;background-repeat: no-repeat !important;}”][vc_column][vc_column_text css=”.vc_custom_1772734263054{padding-right: 5% !important;}” el_class=”txt-white”]<\/p>\n

Curiosit\u00e0 sul Cartizze<\/h2>\n

 <\/p>\n

\/ Le uve raccolte entro i confini del Cartizze devono essere vinificate solo all\u2019interno del comune di Valdobbiadene.<\/p>\n

 <\/p>\n

\/ Le bottiglie denominate Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG sono prodotte in numero limitatissimo, 1,2 milioni all\u2019anno, e devono essere commercializzate solo in bottiglia nella versione Spumante (no versione Tranquillo, Frizzante, no sfuso, no damigiana).<\/p>\n

 <\/p>\n

\/ La spumantizzazione avviene secondo metodo Martinotti (seconda fermentazione in autoclave).<\/p>\n

 <\/p>\n

\/ Al contrario di molte leggende diffuse, nel Cartizze l\u2019uva non viene raccolta tardivamente n\u00e9 viene fatta appassire. Si vendemmia quando l\u2019uva raggiunge giusta maturazione, garantendo equilibrio tra acidit\u00e0 e grado zuccherino e una buona concentrazione di aromi (in settembre).[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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