Cartizze BRUT

Cartizze BRUT

CARTIZZE BRUT – Valdobbiadene Prosecco DOCG

20,00 Euro

Zucchero residuo: 5g/L.
Alcol: 11,5%.
Colore: Giallo paglierino. Brillante, cristallino.
Perlage: molto fine e persistente.
Profumo: Aromi fruttati e floreali. Note di frutta bianca, mela, pesca, agrumi, fiori d’acacia.
Sapore: Secco e deciso sulla punta della lingua, con una buona nota sapida, freschezza accentuata. Fin di bocca porta caratteristiche di mandorla amara.
Abbinamenti: Cibi salati, piatti di pesce, sushi, carni bianche, insaccati, formaggi stagionati, risotti. Vino da tutto pasto.

Per ordini superiori alle 36 bottiglie, contattaci.

COD: 0010 Categoria:

Descrizione

Temperatura di Servizio: 6-8°C

Conservazione ottimale della bottiglia: luogo fresco e buio, umidità controllata e temperatura stabile (11°-14°).

Produzione annuale: 5.000 bottiglie

Zona di produzione: Colline del Cartizze, comune di Valdobbiadene.

Estensione dei vigneti: 1,3 Ha

Altitudine: 200 m slm

Tipologia di terreno: Strato argilloso di origine marina, caratteristico della zona Cartizze.

Esposizione dei vigneti: colline esposte a sud, ottima ventilazione proveniente dalle montagne adiacenti.

Vitigni: Glera, Verdiso, Bianchetta e Perera.

Sistema di allevamento: Guyot doppio capovolto, anche se la presenza di numerosi esemplari di viti centenarie necessita un allevamento vario e personalizzato per ciascuna pianta.

Resa: 120 q.li/Ha

Periodo vendemmia: Inizio settembre.

Vinificazione e Spumantizzazione: Vinificazione in bianco. Prima fermentazione in vasca di Cemento termo regolata. Segue presa di spuma in autoclave per la seconda fermentazione con metodo Martinotti/Charmat. Rimane sui lieviti almeno 2 mesi.

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