Zona del Prosecco

Zona Prosecco DOC

1) Prosecco DOC (Denominazione di Origine Controllata):
La zona DOC (area marrone) è la zona più ampia di produzione, si tratta per lo più di nuovi vigneti coltivati quasi totalmente in pianura e lavorati interamente a macchina per raggiungere volumi molto elevati e costi di produzione contenuti orientati a soddisfare le esigenze di un mercato Internazionale della grande distribuzione in continua crescita. La resa è di 180 quintali/ettaro.

I numeri

365 Million bottles
20500 Ha
180 qli/Ha

Zona Prosecco DOCG

2) Prosecco Superiore DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita):
La Zona DOCG (area verde) comprende le denominazioni Conegliano-Valdobbiadene ed Asolo. Qui le superfici collinari ricche di minerali ed il clima mite sono l’habitat naturale del vitigno Glera. In queste colline si lavora quasi interamente a mano con l’ausilio di qualche macchinario e la produzione viene ridotta a 135 quintali/ettaro per favorire la qualità del vino. Nei pendii più ripidi viene prodotta la tipologia “RIVE” che rappresenta un Prosecco DOCG spumante fatto con uve provenienti da un unico comune e dove la resa è di 130 quintali/ettaro.

I numeri

87 Million bottles
8000 Ha
135 qli/Ha

Zona DOCG Superiore di Cartizze

3) Valdobbiadene DOCG SUPERIORE DI CARTIZZE:
Il Valdobbiadene DOCG Superiore di Cartizze è la “Grand Cru” del Prosecco, viene chiamato il Pentagono D’oro ed è qui che si produce l’esclusivo Cartizze spumante. Si tratta di una selezione di 107 ettari dove la produzione d’uva è ridotta a 120 quintali per ettaro, garantendo la migliore qualità dei grappoli, con una gradazione zuccherina più elevata raggiungendo picchi di 17 g/L nel mosto fiore appena pressato e dal quale si produce un vino con caratteristiche organolettiche uniche.

I numeri

1,3 Million bottles
107 Ha
120 qli/Ha