Degustazioni di Cartizze Pdc e visita ai vigneti

“Come si degusta un Cartizze”

 

Analisi sensoriale visiva, olfattiva e gustativa di due vini Spumanti Prosecco Superiore di Cartizze DOCG. Si osservano colore, limpidezza e perlage del vino (finezza e consistenza della bollicina); si prende confidenza con la propria percezione olfattiva distinguendo i sentori principali; si affina la sensibilità gustativa all’interno del nostro apparato sensoriale (lingua).

 

• 1 calice di Cartizze BRUT.
• 1 calice di Cartizze DRY.

“Alla scoperta del territorio del Prosecco, degustazione guidata con abbinamento dolce e salato.”

 

Descrizione del territorio del Prosecco con informazioni riguardanti le 3 aree di produzione, DOC DOCG e CARTIZZE DOCG. Si evidenziano le peculiarità di ciascuna zona produttiva in termini di morfologia del territorio, condizioni climatiche, volumi di produzione e metodi di coltivazione. Nozioni sulle pratiche del biologico seguite dall’azienda.

 

Analisi sensoriale visiva, olfattiva e gustativa di due vini Spumanti Prosecco Superiore di Cartizze DOCG. Si osservano colore, limpidezza e perlage del vino (finezza e consistenza della bollicina); si prende confidenza con la propria percezione olfattiva distinguendo i sentori principali; si affina la sensibilità gustativa all’interno del nostro apparato sensoriale (lingua).

 

• 1 Calice di Cartizze BRUT, accompagnato da assaggi di Parmigiano Reggiano e bibanesi per capire l’abbinamento di vino secco con cibo salato.
• 1 Calice di Cartizze DRY, accompagnato da assaggio di torta fregolotta per capire l’abbinamento di vino amabile con cibo dolce.

“Il territorio del Prosecco, degustazione guidata con abbinamento dolce e salato, visita ai vigneti centenari calice alla mano.”

 

Descrizione del territorio del Prosecco con informazioni riguardanti le 3 aree di produzione, DOC DOCG e CARTIZZE DOCG. Si evidenziano le peculiarità di ciascuna zona produttiva in termini di morfologia del territorio, condizioni climatiche, volumi di produzione e metodi di coltivazione. Nozioni sulle pratiche del biologico seguite dall’azienda.

 

Analisi sensoriale visiva, olfattiva e gustativa di due vini Spumanti Prosecco Superiore di Cartizze DOCG. Si osservano colore, limpidezza e perlage del vino (finezza e consistenza della bollicina); si prende confidenza con la propria percezione olfattiva distinguendo i sentori principali; si affina la sensibilità gustativa all’interno del nostro apparato sensoriale (lingua).

 

• 1 Calice di Cartizze BRUT, accompagnato da assaggi di Parmigiano Reggiano e bibanesi per capire l’abbinamento di vino secco con cibo salato.
• 1 Calice di Cartizze DRY, accompagnato da assaggio di torta fregolotta per capire l’abbinamento di vino amabile con cibo dolce

 

Visita ai vigneti calice alla mano attraverso un percorso itinerante, illustrando le proprietà dei vitigni e del Cartizze, i metodi di coltivazione BIOLOGICA, le diverse tipologie di potatura, i trattamenti e la concimazione con pratiche sostenibili. Spiegazione dettagliata sul mantenimento delle viti centenarie e sull’accurata tecnica dell’innesto per conservare il bagaglio genetico delle vecchie viti.

Presto consenso al trattamento dei miei dati personali ai sensi del D.Lgs. 196/2003 (leggi l'informativa)

 

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