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Differenza tra Prosecco e Cartizze

Differenza tra Prosecco e Cartizze

Prosecco e Cartizze vengono spesso usati come sinonimi, ma bisogna fare molta attenzione.
Il Cartizze è in effetti un Prosecco, ma non tutti i Prosecchi sono Cartizze!
È una questione di territorio: un Prosecco può essere DOC, DOCG o Cartizze in base al territorio dal quale proviene l’uva.

Doc Docg - Pdc Cartizze - Prosecco superiore di Valdobbiadene

Andiamo con ordine: il Prosecco DOC è un vino bianco prodotto in un territorio vasto che comprende parte del Veneto e del Friuli-Venezia Giulia.
All’interno di questo territorio, nella zona collinare trevigiana, vengono prodotti il Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene DOCG e il Colli Asolani-Prosecco DOCG.

In questo contesto, il Cartizze dove si inserisce?
Il Cartizze, la cui denominazione completa è Valdobbiadene DOCG Superiore di Cartizze, è il “Grand Cru” del Prosecco.
Viene prodotto in un’area ristretta di circa 107 ettari contenuta nell’area del Prosecco DOCG.

Questa zona, a forma di Pentagono, si distingue per quanto riguarda esposizione solare, ventilazione, terreno e escursione termica.
PDC è l’unica Azienda Agricola specializzata nella sola produzione di uva e Vino Spumante DOCG Valdobbiadene Superiore di Cartizze.

Per saperne di più sul Cartizze, clicca qui.



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