Fino alla fine del XIX secolo l’unico metodo utilizzato per la produzione di vini bianchi Spumanti era il Metodo Classico, anche conosciuto come metodo Champenoise in quanto impiegato nella produzione di Champagne. Nel 1890 il direttore dell’Istituto Sperimentale d’Asti, Federico Martinotti, studiò una rifermentazione non più in bottiglia bensì controllata...

Qualche giorno fa è venuta a trovarci Roberta Costante - collaboratrice per il blog Ius Vinum - in visita nel trevigiano alla scoperta della strada del prosecco. «Molte persone cercano nella vita il lato positivo, io invece quello enologico e, guarda caso, mi ricordo che la provincia di Treviso è la terra...

Il territorio di produzione del Prosecco Superiore DOCG racchiude luoghi mozzafiato e ricchi di storia: la città di Valdobbiadene, escursioni sulle colline del Prosecco e sul vicino Monte Cesen....

Quando chiediamo un calice di vino difficilmente prestiamo attenzione al contenitore, quanto di più sbagliato!...