In Italia, i vini prodotti sotto i disciplinari DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) sono rigidamente controllati e regolamentati da ferree normative: sono anche considerati i vini più prestigiosi della nazione. Vale anche nel caso del prosecco....
Nel mesi di Novembre e Dicembre il nostro piccolo stivale si prepara alle festività, vestendo colorati addobbi e presentando suggestivi mercatini di Natale. Anche il Veneto, questa nostra splendida regione, accoglie visitatori e non tra piazze e strade gremite di affascinanti bancarelle, che espongono prodotti a tema natalizio. Tra le......
Fino alla fine del XIX secolo l’unico metodo utilizzato per la produzione di vini bianchi Spumanti era il Metodo Classico, anche conosciuto come metodo Champenoise in quanto impiegato nella produzione di Champagne. Nel 1890 il direttore dell’Istituto Sperimentale d’Asti, Federico Martinotti, studiò una rifermentazione non più in bottiglia bensì controllata all’interno di grandi recipienti....
