{"id":27856,"date":"2021-07-26T12:56:33","date_gmt":"2021-07-26T12:56:33","guid":{"rendered":"https:\/\/cartizzepdc.com\/cartizze\/"},"modified":"2026-03-25T08:59:59","modified_gmt":"2026-03-25T08:59:59","slug":"cartizze","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/cartizzepdc.com\/de\/cartizze\/","title":{"rendered":"Cartizze"},"content":{"rendered":"

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Das goldene F\u00fcnfeck von Cartizze steht f\u00fcr die Exzellenz des Valdobbiadene Prosecco DOCG.
\nHier schaffen das Kleinklima und der Boden eine nat\u00fcrliche Oase f\u00fcr den Anbau gesunder und langlebiger Reben, die dem Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Wein einzigartige Eigenschaften verleihen.<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=”1\/6″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row gap=”20″][vc_column][vc_single_image image=”35744″ img_size=”full” css=””][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=”stretch_row_content” el_class=”fuori-destra top-180 overlap-riga” css=”.vc_custom_1627468918188{background-color: #a09f80 !important;}”][vc_column width=”1\/2″ css=”.vc_custom_1630413531610{padding-top: 75px !important;padding-bottom: 75px !important;}”][vc_column_text css=””]<\/p>\n

Was ist Cartizze?
\nEine Lage und ein Wein.<\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text css=”” el_class=”txt-white minerali-nome”]artizze ist ein schmales, h\u00fcgeliges Gebiet mit einer Fl\u00e4che von nur 108 Hektar, in dem der prestigetr\u00e4chtige Schaumwein Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG hergestellt wird.<\/p>\n

Es handelt sich um eine Auswahl von kleinen Weinbergen, die auf 1 Quadratkilometer eingegrenzt sind und etwa 140 verschiedene Grundbesitzer haben. Das Gebiet ist ringsum mit Wein bestockt, insbesondere wird hier die Rebsorte Glera kultiviert, die als Grundlage f\u00fcr die Herstellung von Prosecco DOC und Valdobbiadene Prosecco DOCG dient (mindestens 85 %).
\nDieses Untergebiet gilt als qualitativer H\u00f6hepunkt der Valdobbiadene Prosecco DOCG Ursprungsbezeichnung, da hier das Kleinklima und der Boden eine nat\u00fcrliche Oase f\u00fcr den Anbau schaffen, die das Wachstum gesunder Reben beg\u00fcnstigt und dem Wein Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG seine einzigartigen und besonders wertvollen Eigenschaften verleiht.
\nAufgrund dieser Exklusivit\u00e4t gilt Cartizze als CRU, d.h. als eine pr\u00e4zise Lage von hoher Qualit\u00e4t innerhalb des gr\u00f6\u00dferen Valdobbiadene Prosecco Weinanbaugebiets.
\nDas Cartizze-Untergebiet ist aufgrund seiner au\u00dfergew\u00f6hnlichen Eigenschaften mit dem Titel \u201cGoldenes F\u00fcnfeck\u201d ausgezeichnet worden.
\n[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]<\/p>\n

Wo liegt Cartizze?<\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text css=”” el_class=”txt-white minerali-nome”]Cartizze befindet sich in der Gemeinde Valdobbiadene (Treviso, Italien), und zwar zwischen den Ortsteilen Santo Stefano, Saccol und San Pietro di Barbozza. Dieses Gebiet, das vollst\u00e4ndig mit Weinbergen bedeckt ist, erstreckt sich \u00fcber 108 Hektar (etwa 1 Quadratkilometer).
\nHier befinden wir uns im Herzen des Valdobbiadene Prosecco DOCG.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″ css=”.vc_custom_1627468925547{padding-top: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;padding-left: 0px !important;}” el_class=”overlap-colonna”][vc_single_image image=”35766″ img_size=”full” alignment=”right” css=”” el_class=”bordo”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=”stretch_row” el_class=”top-130″][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text css=””]<\/p>\n

Was unterscheidet Cartizze von den anderen Valdobbiadene Prosecco DOCG – Anbaugebieten?<\/h2>\n

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1) Die S\u00fcdlage<\/h3>\n

 <\/p>\n

Das Cartizze-Tal bildet eine H\u00fcgelkette, die von S\u00fcden nach Norden ansteigt (von 200 m bis 350 m \u00fcber dem Meeresspiegel): Die Reben sind direkt der Sonne ausgesetzt, was die gleichm\u00e4\u00dfige Reifung der Trauben f\u00f6rdert und einen hohen Zuckergehalt garantiert.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text]\"\"[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=”stretch_row” gap=”20″ content_placement=”middle” el_class=”top-130 inverti”][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text]\"\"[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text]<\/p>\n

2) Die Bel\u00fcftung<\/h3>\n

 <\/p>\n

Von den Bergen weht ein st\u00e4ndiger Wind, der das Laub der Reben bel\u00fcftet und trocken h\u00e4lt: So wird die Ansammlung von Feuchtigkeit verhindert, was sonst zur Entwicklung von Pilzkrankheiten f\u00fchren w\u00fcrde.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=”stretch_row” gap=”20″ content_placement=”middle” el_class=”top-130″][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text]<\/p>\n

3) Der mineralreiche Boden<\/h3>\n

 <\/p>\n

Die H\u00fcgel von Cartizze sind tektonischen Ursprungs, d.h. sie entstanden durch die Hebung des Meeresbodens vor \u00fcber 5 Millionen Jahren. Der Boden besteht aus Sandstein und Mor\u00e4ne, die im Laufe der Zeit zu einer dicken Tonschicht modelliert wurden. Dieser Lehmboden erm\u00f6glicht es, dem Wurzelsystem der Rebe tief in den Boden einzudringen, wodurch eine Wasserreserve und eine konstante N\u00e4hrstoffversorgung gew\u00e4hrleistet werden.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text]\"\"[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=”stretch_row” css=”.vc_custom_1627481221031{padding-top: 70px !important;padding-bottom: 70px !important;background-color: #657852 !important;}” el_class=”top-130″][vc_column width=”1\/6″][\/vc_column][vc_column width=”2\/3″][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1\/5″][vc_column_text el_class=”minerali-titolo”]<\/p>\n

K<\/p>\n

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Potassium<\/p>\n

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N<\/p>\n

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Nitrogen<\/p>\n

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P<\/p>\n

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Phosphorus<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”16px”][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/5″][vc_column_text el_class=”minerali-titolo”]<\/p>\n

Mg<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text el_class=”minerali-nome”]<\/p>\n

Magnesium<\/p>\n

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Ca<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text el_class=”minerali-nome”]<\/p>\n

Calcium<\/p>\n

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4) Die Abwasserableitung<\/h3>\n

Die Morphologie des Tals weist 5 Bergr\u00fccken aus, die sich in L\u00e4ngsrichtung von Norden nach S\u00fcden erstrecken und einen perfekten Wasserabfluss beg\u00fcnstigen. Die Hauptursache f\u00fcr die Verbreitung von Pilzkrankheiten, sprich Staun\u00e4sse und Oberfl\u00e4chenfeuchtigkeit, werden somit beseitigt.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”40px”][vc_column_text]<\/p>\n

5) Der Temperaturunterschied<\/h3>\n

In der Nacht str\u00f6mt ein frischer Luftstrom von den Gipfeln der Voralpen in das Cartizze-Tal und sorgt f\u00fcr gro\u00dfe
\nTemperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Durch diese Temperaturschwankungen entwickeln sich in den Trauben starke aromatische Eigenschaften, die sich dann auf den Wein \u00fcbertragen.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”40px”][vc_column_text css=””]<\/p>\n

6) Geringere Hektarertr\u00e4ge<\/h3>\n

Die Valdobbiadene Prosecco DOCG-Verordnung schreibt vor, dass der Traubenertrag pro Hektar Rebfl\u00e4che im Cartizze Gebiet geringer sein muss als in den anderen Anbaugebieten: 12 t pro Hektar (13,5 t pro Hektar im Valdobbiadene Prosecco DOCG-Gebiet, 18 t pro Hektar im Prosecco DOC-Gebiet).
\nEs wird hier kein intensiver Weinbau der gro\u00dfen Zahlen betrieben, sondern nur Spitzenwein hergestellt. [\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=”stretch_row” el_class=”top-130″ css=”.vc_custom_1636455366801{padding-top: 200px !important;padding-bottom: 200px !important;background-image: url(http:\/\/cartizzepdc.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Cartizze_2.jpg?id=23469) !important;background-position: 0 0 !important;background-repeat: no-repeat !important;}”][vc_column][vc_column_text css=”.vc_custom_1773241754687{padding-right: 5% !important;}” el_class=”txt-white”]<\/p>\n

Wissenswertes \u00fcber den Cartizze<\/h2>\n

 <\/p>\n

\/ Die innerhalb der Grenzen von Cartizze geernteten Trauben d\u00fcrfen nur in der Gemeinde Valdobbiadene vinifiziert werden.<\/p>\n

 <\/p>\n

\/ Flaschen mit der Bezeichnung Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG werden nur in einer sehr begrenzten Anzahl von 1,2 Millionen St\u00fcck pro Jahr hergestellt und d\u00fcrfen nur in Flaschen mit der Bezeichnung Spumante (Schaumwein) abgef\u00fcllt und verkauft werden (folgende Versionen sind nicht gestattet: Tranquillo\/Stillwein, Frizzante\/Perlwein, Fasswein oder offen in Korbflaschen).<\/p>\n

 <\/p>\n

\/ Der Schaumwein wird nach dem Metodo Martinotti hergestellt (zweite G\u00e4rung in Autoklaven).<\/p>\n

 <\/p>\n

\/ Im Gegensatz zu vielen verbreiteten Legenden werden die Trauben in Cartizze weder sp\u00e4t geerntet noch getrocknet. Die Weinlese erfolgt, wenn die Trauben den richtigen Reifegrad erreicht haben, so dass ein ausgewogenes Verh\u00e4ltnis zwischen S\u00e4ure- und Zuckergehalt und eine gute Konzentration der Aromen gew\u00e4hrleistet ist (im September).[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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