Cartizze Bio Extra Dry

Cartizze Bio Extra Dry

CARTIZZE BIO EXTRA DRY 0,75L – Valdobbiadene Prosecco DOCG
Aus Trauben von unseren 100 Jahre alten Rebstöcken
BIOLOGISCH ZERTIFIZIERT

28,00 Euro

Restsüße: 13 g/l.
Alkoholgehalt: 11,5%
Farbe: Strohgelb mit leichtem Grünschimmer, brillant und kristallklar.
Perlage: sehr fein und anhaltend.
Aromen: fruchtige und blumige Aromen. Zartes Bouquet von gelben Früchten und weißen Blüten. Noten von Aprikose, Pfirsich, Birne und Akazienblüten.
Geschmack: vollmundig, spannt einen feinen Bogen auf und baut sich sehr frisch auf. Am Gaumen ausgewogen mit ansprechendem Süße – Säure-Spiel.
Serviervorschlag: idealer und erfrischender Apéritif-Wein, der zu allen herzhaften/süßen, gekochten/knusprigen, warmen/kalten Häppchen und Knabbereien passt.

 

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Artikelnummer: 0015 Kategorie:

Beschreibung

Trinktemperatur: 6-8°C

Optimale Lagerung der Flasche: kühler und dunkler Ort, mit kontrollierter Luftfeuchtigkeit und stabiler Temperatur (11°-14°C).

Jahresproduktion: 2.000 Flaschen

Ursprungsgebiet: Cartizze Hügel, in der Gemeinde von Valdobbiadene.

Rebflächen: 1,3 Hektar

Höhenlage: 200 Meter ü.d.M.

Bodenart: Lehmhaltiger Boden marinen Ursprungs, charakteristisch für das Cartizze – Gebiet.

Lage des Weinbergs: nach Süden ausgerichtete Hügel, hervorragende Belüftung durch die angrenzenden Berge.

Rebsorte: 100% Glera.

Erziehungssystem: Guyot- System mit Doppelstreckbogen; bei den zahlreichen hundertjährigen Rebstöcken ist ein unterschiedliches und individuelles Erziehungssystem für jede Pflanze erforderlich.

Ertrag: 12 t pro Hektar

Erntezeit: Anfang September.

Weinbereitung und Schaumbildung: Weißweinbereitung. Erste Gärung in Zementtanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend erfolgt die zweite Gärung im Autoklaven nach der Méthode Charmat/Metodo Martinotti. Der Wein bleibt 3 Monate auf dem Hefesatz.

Traubenselektion: Es werden nur die Trauben von hundertjährigen Rebstöcken verwendet, die separat geerntet werden. Diese Trauben werden sanfter gepresst, um dem Wein eine ausgewogene Struktur und extreme Feinheit zu verleihen.

Zusätzliche Informationen

Gewicht 1,66 kg

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