Cartizze BIO Extra Brut

Name: Cartizze BIO Extra Brut
SKU: 0014
Price: 32.00 EUR
Availability: InStock

CARTIZZE BIO EXTRA BRUT 0,75L – Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG
Aus Trauben von unseren 100 Jahre alten Rebstöcken
BIOLOGISCH ZERTIFIZIERT

32,00 Euro

Restsüße: 2 g/l.
Alkoholgehalt: 11,5%.
Farbe: Strohgelb mit leichtem Grünschimmer, brillant und kristallklar.
Perlage: sehr fein und anhaltend.
Aromen: fruchtige und blumige Aromen. Grünes, junges und unreifes Obst, Pfirsich, Apfel, Zitrusfrüchte, Akazienblüten.
Geschmack: knochentrocken, kompakt und ausgewogen, mit ausgeprägter Salzigkeit und Frische, endet im Finale auf Bittermandeln.
Serviervorschlag: roher Fisch, Schalentiere, rohe Scampi, Sushi, herzhafte Speisen, Fischgerichte, weißes Fleisch, Wurstwaren, gereifte Käsesorten. Ein Wein aus reinem Genuss: Meditationswein

Für Bestellungen über 36 Flaschen kontaktieren Sie uns bitte.

Shop online

Artikelnummer: 0014 Kategorie: Senza categoria

Beschreibung
Zusätzliche Informationen

Beschreibung

Produktdetails

Trinktemperatur: 6-8°C

Optimale Lagerung der Flasche: kühler und dunkler Ort, mit kontrollierter Luftfeuchtigkeit und stabiler Temperatur (11°-14°C).

Jahresproduktion: 2.500 Flaschen

Ursprungsgebiet: Cartizze-Hügel, in der Gemeinde von Valdobbiadene.

Rebflächen: 1,3 Hektar

Höhenlage: 200 Meter ü.d.M.

Bodenart: Lehmhaltiger Boden marinen Ursprungs, charakteristisch für das Cartizze – Gebiet.

Lage des Weinbergs: nach Süden ausgerichtete Hügel, hervorragende Belüftung durch die angrenzenden Berge.

Rebsorte: 100% Glera.

Erziehungssystem: Guyot-System mit Doppelstreckbogen; bei den zahlreichen hundertjährigen Rebstöcken ist ein unterschiedliches und individuelles Erziehungssystem für jede Pflanze erforderlich.

Ertrag: 12 t pro Hektar

Erntezeit: Anfang September.

Weinbereitung und Schaumbildung: Weißweinbereitung. Erste Gärung in Zementtanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend erfolgt die zweite Gärung im Autoklaven nach der Méthode Charmat/Metodo Martinotti. Der Wein bleibt 5 Monate auf dem Hefesatz.

Traubenselektion: Es werden nur die Trauben von hundertjährigen Rebstöcken verwendet, die separat geerntet werden. Diese Trauben werden sanfter gepresst, um dem Wein eine ausgewogene Struktur und extreme Feinheit zu verleihen.